Nước mắm là gia vị quen thuộc trong hầu hết bữa cơm của người Việt, nhưng cũng chính vì xuất hiện thường xuyên mà nhiều người băn khoăn rằng “nước mắm bao nhiêu calo, ăn nhiều có gây béo không?”. Trên thực tế, dù có vị mặn đậm đà và hương thơm đặc trưng, nước […]
Ở miền Trung, nơi biển mặn gió nhiều hơn lời nói, mắm không chỉ là món ăn mà là một phần đời sống. Từ cá cơm, cá nục đến cá thu, mỗi loại mắm đều mang theo dấu ấn của vùng biển và bàn tay người làm. Trong số đó, mắm cá thu có một vị trí […]
Bánh đúc là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt, từ những miếng bánh trắng mộc mạc đến bát bánh đúc nóng nghi ngút khói ăn kèm thịt băm, hành phi. Tuy giản dị nhưng bánh đúc lại khiến không ít người băn khoăn, đặc biệt là những ai quan […]
Chả giò là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, từ bữa cơm hằng ngày đến tiệc tùng, lễ Tết. Lớp vỏ vàng giòn, nhân đậm đà khiến chả giò luôn dễ “ghi điểm” với người ăn, nhưng cũng vì được chiên trong dầu nên nhiều người bắt đầu băn khoăn “chả […]
Chả cá chiên là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ bữa cơm gia đình đến các món ăn đường phố như bánh mì, bún, cơm phần. Hương vị thơm béo, lớp vỏ vàng giòn khiến nhiều người khó cưỡng, nhưng cũng không ít người băn khoăn chả cá chiên bao nhiêu calo, ăn nhiều có […]
Giữa nhịp sống của những làng biển miền Trung như Bình Định hay Thừa Thiên Huế, mùa ruốc luôn được chờ đợi như một “mùa lộc” của biển. Nhưng không phải mẻ ruốc nào cũng cho ra hũ mắm ngon đúng điệu. Từ mắm ruốc muối xổi ăn tươi, vị mặn gắt đậm đà, đến […]
Mắm mực là một trong những đặc sản đậm đà của vùng biển miền Trung, nơi nguồn hải sản phong phú và nghề làm mắm đã gắn bó qua nhiều thế hệ. Nhưng để có được hũ mắm thơm, sánh và hậu vị ngọt sâu, yếu tố quan trọng nhất vẫn nằm ở việc chọn […]
Ba tháng đầu thai kỳ luôn là giai đoạn khiến mẹ bầu cẩn trọng hơn bao giờ hết trong từng bữa ăn. Chỉ một món quen thuộc như mực cũng đủ khiến nhiều người băn khoăn, liệu ăn vào có ảnh hưởng đến thai nhi hay không, có cần kiêng hoàn toàn không? Thực tế, […]